Hvilken slibeservice søger du?
Hjem
Slibning på Japanske sten
Tækkers Knivslibning
Slibninger
Alm. slibning af kniv – 50KR
Der slibes på en grov og en medium sten, og afsluttes på læderstrop.
Slibning af hårdstålskniv – 100KR
Man bruger flere og finere sten i progressionen af slibesten, da hårdere stål kan opnå en finere æg.
Tyndning og Polering af kniv – 800KR
Der tages metal af fra siderne af kniven, og der poleres overflade så den bliver flot igen.
Slibning af Økse – 90KR
Metal fil og slibepuk
Slibning af stemmejern – 50KR
Slibes til Korn 3000, ingen Microbevel medmindre aftalt
Reparation – 400KR
Hvis spidsen er knækket, eller der er kommet en god chip i bladet. Meget tidskrævende i hånden.
Reparation af stemmejern – 180KR
Har et søm ramt æggen, så skal vi igang med den grove sten, og reparationen.
Spejlpolering af overflade på kniv – 600KR
Slibes og poleres helt spejlblank.
Fordele ved håndslibning på Japanske sten
Aftager minimalt stål af kniven, så den holder så længe som muligt
Meget fine korn er til rådighed
Håndslebet
Baggrunden
En sløv kniv, er ikke længere en kniv
Som barn på Grønland får man i en tidlig alder(11 år) jagtkniv og riffel. Med min kniv fulgte en lille slibesten. Jeg prøvede den, og formåede at ødelægge æggen på kniven i første forsøg.
Lige dér blev frøet til min slibeviden sået. Jeg flyttede så til USA som 15årig som udvekslingsstudent og derefter til Viborg på Kollegie og Gymnasie. Selv der bøvlede jeg med, at min billige fiskars kokkekniv blev sløv, og jeg købte endda strygestål og pullthrough sharpener med skuffende resultater.
Så kom YouTube, og så kom teorien på plads, jeg købte min første japanske slibesten i kop og kande af mærket Global, og på mit første forsøg fik jeg min fiskars kniv til at skære papir.
Siden da har jeg slebet rigtig mange knive, jeg har også købt mange japanske hårdstålsknive og fået en erfaring i optimering af knivens funktion og vedligeholdelse. En virksomhedspraktik hos Tetogi i Hvidovre og hos Tonny var ekstremt lærerigt, og givet mig modet til at starte min egen slibeservice op.
Nu bruger jeg min tilegnet viden til at hjælpe andre i samme knivproblemer som jeg engang selv var i.
Slibeservice
Hvilken slibning skal din kniv/værktøj have? Er det en helt alm. Raadvaad eller Fiskars? Er det en Japansk Hårdstålskniv? Er det en Japansk Singel Bevel kniv? Skal du have repareret en spids eller chip? Skal din kniv tyndes? Andre redskaber som stemmejern eller økse? Spejlpolering?
Alm. Slibning
Blødstålsknive
- progession på 2 sten
- grov og medium
- afslutning på læderstrop
KR 50 /pr kniv
Fin Japansk Sten håndslibning
Her bliver brugt flere og finere sten i slibeprogressionen. Hvis det er en singel bevel, bliver der slebet i henhold til det.
- Flere sten i progression
- Højere korn
- Specialiseret slibning
KR 100/pr kniv
Tyndning og Polering af kniv
For knive som er begyndt at kløve
- Fjernelse af metal på siderne
- Polering af siderne
- Eventuel Naturstens finish
- Eventuel syreætsning af damaskus
- Slibning af æg
KR 800 /pr kniv
Mobil Slibning - 100KR
100KR gebyr
Hvis jeg skal ud til din lokation og slibe
KR 100 /Gebyr
GALLERY
Lorem ipsum sitame consteur adipscing eiusmo labore magna aliqua veniam quisnostr ercation
ullamco consequar puisate in velitsse cillumeu the nulla pariatur.
